Jogurtová kultura řeckého typu

Jogurt řeckého typu

Kultury pro přípravu jogurtu řeckého typu na domácí použití, 1 sáček pro

1-5L mléka s 10 opakováními.

Obsah:

Minimálně 1x109 živých kultur v 1g, Lactobacillus delbrueckii sp.bulgaricus,

Streptococcus salivarius sp. Thermophilus. Kmeny jsou použité  z přírodních

zdrojů a nejsou geneticky modifikovány.

Balení:

1 sáček  pro zpracování 1-5l mléka.

Návod:

1 -5l mléka se uvaří, nechá se 30minut odstát. Pak se zchladí na  42 - 45°C,

potom přidáme 1sáček kultur a důkladně  se promíchá, až se kultury rozpustí.

Mléko se rozleje do čistých nádob a nechá se kvasit při teplotě 45°C po dobu

8-10h, bez míchání. Teplota se udržuje, když se nádoby přikryjí izolačním

materiálem (deka,termo taška). Po 8-10h se nádoby uloží do lednice. Po

zchlazení na 10°C je vhodné ke konzumaci. Z hotového jogurtu oddělíte  část,

kterou použijete na další zakvašení, 1- 2 polévkové lžíce na 1l mléka.Když

mléko je připravené, dle předchozího návodu. V tomto případě se fermentace

krátí na 3 - 5h. Čím delší doba zrání tím prokysanější jogurt. Kvalita

jogurtu závisí na kvalitě mléka. Pokud nejste spokojeni s výsledkem výrobků

zkuste jiné mléko. Video návod na eshopu.

DŮLEŽITÉ JE DODRŽOVAT NÁVOD A POUŽÍVAT PŘESNÝ TEPLOMĚR, NEJLÉPE MLÉKÁRENSKÝ,  KTERÝ JE URČEN PŘÍMO NA VÝROBU MLÉČNÝCH PRODUKTŮ. MLÉKÁRENSKÝ TEPLOMĚR MÁME V NABÍDCE NA ESHOPU.